X
X
X
X
ГлавнаяВсе новостиВ Пензенской области самый дешевый хлеб представлен на ярмарках выходного дня
3 декабря 2012 12:53

В Пензенской области самый дешевый хлеб представлен на ярмарках выходного дня




Авторы: Олеся Фирсова, Ирина Одуло, Сергей Малин, Александр Кармишев Самый дешевых хлеб в настоящее время можно найти на ярмарках выходного дня. Это доказал очередной мониторинг, это подтверждают и сами пензенцы. Конкуренцию крупным хлебозаводам составляют мини-пекарни. Из чего складывается цена? Буханка Дарницкого за 22 руб. 10 коп. в магазине шаговой доступности. Недавно стоила на 3 руб. дешевле. Однако, вопреки повышению, своих самых верных поклонников не потеряла. Привычный бренд оказался важнее. О том, что крупные пензенские производители хлеба собираются повысить цену на целых 15% — стало известно еще в октябре. Сразу возникло 2 вопроса: что с этим делать — и есть ли альтернатива. На первый — ответ нашелся быстро, хоть и подвергся острой общественной критике: коммунальные услуги, зарплата работникам и сырье — вечные виновники всех повышений. Второй вопрос пока на стадии решения. Некоторые магазины сами его предложили, и уже давно. Это, прежде всего, хлеб по социальной цене — из муки не высшего, а первого сорта. Однако, есть и другой выход. Это продукт из минипекарен. Более доступный по себестоимости. В первую очередь, его предлагают на рынках и ярмарках, кудасо своим товаром приезжают самые известные в области производители хлеба и явные конкуренты пензенским гигантам: сердобчане и чембарцы. Они не только не повысили свою цену «под шумок», но изначально держали ее гораздо ниже. Все покупатели здесь, по понятным причинам, в основном среднего и старшего возраста. Приобретают товар зачастую оптом — на несколько семей — аж по 8 штук в руки. Даже при условии того, что производители из районов терпят транспортные расходы при перевозке товара в Пензу, он все равно оказывается дешевле. Включите в расчеты еще магазинную наценку на пензенский хлеб — 5% у сетевиков и 10% в шаговой доступности — и вы получите вот такую таблицу. По самым социально-значимым разновидностям хлеба разница в цене у конкурентов доходит до 7-8 руб. Мини-пекарня Белинского района. Здесь многое со словом «мини» — так сокращаются расходы на все, что только возможно. За исключением зарплат и оборудования. Это — принципиально важно, говорит предприниматель, у которой за 10 лет работы не было «текучки кадров». «Наша цена, я думаю, самая дешевая в области. Конечно, это нелегко. Стараемся экономить на электроэнергии — чтобы нигде лампочки лишние не были, на газе — чтобы печка была полная, а не половина, и на административных расходах», — отметила индивидуальный предприниматель из Белинского района Марина Сурина. То, что не может себе позволить ни одно крупное предприятие — сокращение административных расходов, привело к тому, что Марина Сурина — и предприниматель, и бухгалтер, и администратор, и менеджер — в одном лице. В результате ее хлеб даже с магазинной наценкой не превышет 15-16 руб. Свою продукцию она регулярно возит в областной центр. В настоящее время в Пензе — 20 торговых точек — где можно приобрести хлеб по доступной цене из мини-пекарен.

Если вы нашли ошибку, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь.

  • /