Второй этап конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший кондитер» проходит в Пензе в четверг, 27 сентября.
«В ходе выполнения практической части члены конкурсной комиссии будут оценивать не только кулинарные способности конкурсантов, но и знания соотношения качества ингредиента со сложностью изделия, подборку подходящего оборудования для приготовления, знания технологий сохранения питательных свойств продуктов и другое», — сообщили в пресс-службе регионального правительства.
На протяжении шести часов конкурсанты изготавливают торты и трех видов пирожные. Практическое задание оценивается согласно утвержденной бальной системе.
Отметим, что первый этап конкурса проходил в областном центре 30 августа.
