X
X
X
X
ГлавнаяВсе новостиПензенские шампиньоны займут около 10% российского грибного рынка

16 июля 2019 18:53

Пензенские шампиньоны займут около 10% российского грибного рынка




Предприятие по производству грибов готовится к открытию на территории опережающего развития в Сердобском районе Пензенской области. После выхода на полную мощность продукция завода займет до 10% российского рынка.

Первая продукция уже поступает с Сердобского грибного завода на прилавки Пензы. Это самые лучшие товарные шампиньоны. На производстве в специальной камере они охлаждаются до +2 градусов. При такой температуре они будут находиться и в магазине, в течение десяти дней сохраняя свой вид и вкусовые качества.

Первый урожай шампиньонов превзошел все ожидания. Даже пришлось притормаживать рост. Новые, и пока еще неопытные, сотрудники не успевают его собирать.

В ближайшее время будут загружены мицелием и компостом еще четыре камеры выращивания. К концу года завод выйдет на полную мощность, грибы будут одновременно расти в 20 помещениях общей площадью 20 тыс. кв. метров.

«Когда мы начинали, 90% продукции приезжало к нам из Польши. Уже в этом году российское производство полностью покроет российское потребление. Хорошо, что мы попадем в эти проценты, которые пока еще закрывают российское потребление, а не превышают его», — отметил директор Грибной компании Спартак Антонов.

Общие инвестиции в строительство грибного завода достигают почти 2 млрд. рублей. Предприятие размещается на территории опережающего развития. Дорога и газ были подведены сюда за счет областного бюджета.

«Данное производство было построено благодаря программе развития моногородов, одним из которых является Сердобск. Компания получила поддержку и по линии министерства сельского хозяйства, и по линии развития моногородов. Компания является первой из резидентов территории опережающего развития в Пензенской области, запустившей производство. Производство, на мой взгляд, одно из самых современных в России», — сказал первый заместитель председателя правительства Пензенской области Андрей Лузгин.

Пока компост для выращивания грибов используется привозной, но уже к концу года будет завершено строительство цеха по производству компоста. Это позволит значительно снизить затраты.

«Мы строим комплекс полного выращивания шампиньонов, он выращивается на компосте. Он состоит из соломы, вежей хорошей соломы, которую сейчас заготавливаем в поле, добавляется куриный помет и гипс и увлажняется», — пояснил главный технолог завода Василий Афонин.

В год «Грибная компания» планирует отгружать 5 тыс. тонн шампиньонов. Это, по оценкам специалистов, примерно 10% всего российского рынка.

Если вы нашли ошибку, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь.

  • /