Региональное управление Роспотребнадзора предупреждает пензенцев о распространении паразитов, передающихся через рыбу и рыбную продукцию. По информации надзорного ведомства, одним из самых опасных заболеваний является описторхоз.
Как сообщили в пресс-службе управления, по итогам прошлого года в регионе выявили 33 случая заболевания. Четверо из них — это дети до 14 лет.
Отмечено, что заражение происходит при употреблении необеззараженной рыбы, содержащую личинки паразитов: язь, елец, плотва, лещ, линь, красноперка, уклея, гольян, жерех, подуст и другие.
Жителей региона просят соблюдать необходимые меры профилактики.
«Варить рыбу в течение 15 минут с момента закипания, жарить в распластанном виде и обязательно в масле до 20 минут. Солить: мелкую рыбу — в течение 14 дней, крупную, свыше 25 см — в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы. Личинки описторхисов погибают и при низкой температуре: -40 градусов в толще рыбы в течение 7 часов», — отметили в ведомстве.
