Пензенский кленовый сироп представит область на первом национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», объявленный Минсельхозом страны.
Продукт, напомнили в министерстве сельского хозяйства региона, производят в Бековском районе. В текущем году сварено более 20 тонн чистого кленового сиропа.
Собирают сок в конце зимы в начале весны.
«На 20 тыс. деревьев, связанных в единую систему сбора сока, потребовалось более 100 км труб. С одного дерева получают от 30 до 60 литров сока, при использовании ваккуумной системы сбора, но не более 5% от общего объема сока в дереве», — пояснили в министерстве.
