Роспотребнадзор назвал корнеплоды, которые можно включить в свой рацион, помимо картофеля. А также о том, какую пользу они могут принести организму.
Как сообщается на сайте областного надзорного ведомства, речь идет о редьке, топинамбуре, корнях пастернака, петрушки и цикория.
Эксперты отмечают, редьку актуально употреблять в период респираторных заболеваний. Она содержит много антиоксидантов, минералов и витаминов.
«Сок корнеплода снижает воспаление верхних дыхательных путей, понижает температуру и снимает заложенность носа. Кроме того, исследования показали, что экстракт редьки способствует очищению печени и восстановлению ее клеточной целостности. Овощ повышает кислотность в желудке, поэтому его стоит с осторожностью употреблять людям с проблемами ЖКТ», — пояснили в управлении.
Топинамбур еще называю земляной грушей. Считается чемпионом среди овощей по содержанию калия. Ее рекомендуют включать в меню сердечников.
В корне пастернака также много полезных веществ, в том числе — магний, цинк, фосфор, фолиевая кислота, витамины С, К, В и В6. В корнеплоде много клетчатки и антиоксидантов, поэтому он особенно полезен в сыром виде.
«Блюда из корней петрушки служат хорошей профилактикой мочекаменной болезни, способствуют выработке желудочного сока и отличаются небольшим слабительным эффектом», — подчеркнули в ведомстве.
Корень цикория успокаивает нервную систему и снижает уровень глюкозы в крови. Корнеплод можно не только пить, но и есть.
