X
X
X
X
ГлавнаяВсе новостиБезопасный новогодний стол: пензенцам рассказали о сроках годности салатов

23 декабря 2021 14:32

Безопасный новогодний стол: пензенцам рассказали о сроках годности салатов




Роспотребнадзор в преддверии новогодних праздников опубликовал рекомендации по срокам годности салатов. О чем нужно помнить, чтобы это блюдо не стало причиной тяжелого пищевого отравления.

«В салатах обычно смешивают продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата будет зависеть от рецепта. К тому же, салаты часто заправляют майонезом или другим соусом, а это ускоряет процессы размножения микробов. Поэтому салаты относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2…+6ºС», — подчеркнули в региональном управлении Роспотребнадзора.

Так, сроки годности салатов, отмечают в ведомстве, регламентированы:

— салаты из сырых овощей или фруктов, могут хранится 18 часов, после заправки – только 12.

— салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей – 18 часов (после заправки – 12).

— салаты и винегреты из вареных овощей – 18 часов (после заправки – 12).

— салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки – только 6 часов.

— салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов.

— салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов.

Специалисты надзорного ведомства рекомендуют заправлять салаты непосредственно перед подачей на стол. А заправленный убирать в холодильник, не оставляя на ночь на столе.

Если вы нашли ошибку, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь.

  • /