Уже с начала следующей недели православные пензенцы начнут соблюдать Великий пост. В этот период в рационе питания рекомендуется увеличить количество белковой пищи. Запастись грибами, в которых много белка, предлагают организаторы выставки-ярмарки Архангельских продуктов.
Отборные, ароматные, аппетитные. Эти боровики,подосиновики, лисички собирают в северных лесах — вдали от городов и промышленных предприятий.
«Решила грибочки замороженные взять на пробу, супчик сварить», — поделилась горожанка.
«Как они могут не понравиться — вкус у них отменный, конечно», — добавила женщина.
Прежде чем попасть на прилавок, грибы проходят тщательную сортировку, после чего их заготавливают методом шоковой заморозки или сушат на еловых дровах теплым циркулирующим воздухом . Это позволяет сохранить белок и все полезные свойства.
«Засаливаем грибы по старинным рецептам без добавления уксуса. Из сушеных грибов получаются ароматные душистые супчики, соусы. Замороженные очень практичные в приготовлении. Жарить, варить, запекать жульены, жаркое — все что угодно», — пояснила консультант Наталья Пешехонова.
Архангельские продукты — это и традиционные северные ягоды в замороженном и сушеном виде, ароматное варенье, напиток долголетия иван-чай и кедровые орешки , которые содержат более десятка незаменимых аминокислот. Впереди выходные — самое время запастись природными витаминами.
