Дождливая погода после жаркого августа сегодня радует любителей тихой охоты. В середине сентября многие из них отправляются в лес за грибами. Как правильно их собирать — сегодня напоминают в региональном управлении Роспотребнадзора.
В частности, нельзя собирать грибы в местах, где они накапливают соли тяжелых металлов и ядохимикаты — около дорог и в городских парках. Чтобы предупредить отравление, собирать необходимо только знакомые виды вне населенных пунктов. Грибы советуют срезать с целой ножкой, класть их желательно в плетеные корзины. И ни в коем случае не в пластиковые ведра или полиэтиленовые пакеты. Старые, переросшие, червивые и неизвестные нужно обходить стороной. Перед приготовлением все грибы рекомендуется предварительно отварить в течение 10 минут, отвар слить, грибы еще раз промыть и затем приготовить как обычно.
