В Роспотребнадзоре рассказали о главном блюде Крещенского сочельника. Речь идет о сочиво.
«По уставу церкви в это время в пищу можно употреблять только одно блюдо – кутью или сочиво», — следует из сообщения, опубликованного в группе «Роспотребнадзор. Пенза».
Специалисты рассказали о способе приготовления.
В состав блюда входит: основа — зерновые (рис, пшеница, перловка, гречка, чечевица и т.д.), а также мак и мед, сухофрукты и орехи.
Для начала рекомендуется зерно промыть, делать это нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
«Залейте пшеницу холодной чистой водой и оставьте на несколько часов, затем слейте жидкость, добавьте свежую воду, доведите до кипения и варите кашу примерно два часа. Мак разотрите до выделения сока, добавьте к нему мед, перемешайте и положите в пшеничную кашу. В самом конце необходимо добавить толченые грецкие орехи и изюм», — отмечено в группе ведомства.
Читайте также: В пензенских храмах провели чин освящения воды в Крещенский сочельник
