В самом разгаре — сезон черешни. Именно в это время ягоды максимально полезны. Как выбрать самую вкусную черешню, пензенцам рассказали в областном управлении Роспотребнадзора.
Специалисты отмечают, что у хорошей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность, отсутствие блеска говорят о том, что ягода сорвана давно. Кроме того, у ягоды должна быть плодоножка.
«Если ее нет, то в месте ее прикрепления образуются «входные ворота» для попадания грязи и микробов. Плодоножка свежей ягоды эластичная, зеленого цвета. Сухая, потемневшая плодоножка бывает у долго хранившихся ягод, что, скорее всего, негативно скажется на их вкусе», — пояснили эксперты.
Важно не только правильно выбрать ягоду, но и правильно ее хранить. Лучше всего это делать в бумажном пакете или любой пластиковой емкости.
«Ягоды, приготовленные для хранения, не мойте и не отделяйте от черешков – это уменьшит срок хранения. В холодильнике черешня сохраняет свежесть до десяти дней. Хранить ее надо отдельно от фруктов, выделяющих этилен (яблок, бананов), иначе черешня быстро испортится», — сообщили специалисты.
В Роспотребнадзоре напоминают — покупать черешню, а также другие фрукты и ягоды нужно в проверенных местах. Приобретать ягоды на стихийных рынках или «с рук» не стоит.
