Из-за жары в этом году сезон арбузов и дынь стартовал раньше обычного. На пензенских рынках широкий выбор бахчевых культур как из соседних республик, так и с юга России. Выбрать спелый, а главное безопасный плод — задача непростая.
За сочной, ароматной дыней Анна приходит уже не первый раз. Знает, как определить спелый плод и делится своим опытом с другими.
«По запаху, и вот мягонькую выбираю», — отметила Анна.
Продавцы говорят, что в этом году сезон бахчевых стартовал раньше обычного. Сказалась непривычная жара. Сейчас на полках в основном дыни и арбузы из Узбекистана и Казахстана. А в некоторых торговых точках преобладает отечественная сельхозпродукция.
«Арбузы Дагестанские, сладкие. Арбуз некоторые люди отличают по звуку, но по звуку не отличают», — сказал продавец.
По его словам, сладкие – круглые и тяжелые плоды. Также молодой человек советует обращать внимание на пятно на боку. Оно должно быть желтым, а не белым. Однако даже самый спелый арбуз может нанести серьезный вред здоровью.
Как же правильно выбрать арбуз? В первую очередь стоит обратить внимание на его внешний вид, чтобы не было никаких микротрещин, через которые внутрь может опасная инфекция. Ни в коем случае, не стоит просить продавцов делать надрезы, это тоже может привести в итоге на больничную койку.
На лезвии ножа, могут находится вредные бактерии, что грозит человеку пищевой инфекцией. Опасные микроорганизмы в большом количестве встречаются и на земле. Поэтому бахчевые культуры должны хранится на прилавках. Грязь – главная причина отравлений, говорят врачи.
«Прежде чем употреблять продукт, следует внимательно отнестись к обработке. В первую очередь к личной гигиене, к обработке продуктов. Обязательное мытье с мылом. Если все-таки заражение произошло, ну не досмотрели, возможно развитие явных признаков клинических пищевой токсикинфекции. Это нарушение работы желудочно-кишечного тракта, тошнота, в последствии рвота», — рассказал заведующий инфекционным отделением областного клинического центра спецвидов медицинской помощи Александр Афонин.
А вот неспелый продукт может оказать негативное влияние на поджелудочную железу или дать нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Но это не интоксикация организма, отмечают медики, хотя симптомы схожи. В каждой торговой точке должны быть сопроводительные документы на продукцию. Если продавец не может их предоставить, покупать арбузы и дыни может быть небезопасно для здоровья.
Цены пока кусаются. Дыня – 120 рублей за килограмм, арбуз – от 50 до 65 рублей, в зависимости от региона. Но к концу месяца стоимость бахчевых культур должна снизится.
В Астраханской области дозревают ягоды. Один из арбузов срывают на 10 дней раньше положенного срока, чтобы посмотреть, какой зрелости он достиг на данный момент. Когда на юге России созреют арбузы – рынок бахчевых наполнится, что приведет к снижению стоимости этого сладкого продукта.